(Yield: 2 loaves of bread)

• 500gm Purpleberry Load Bread Mix
• 300gm cold water
• 160gm dried cranberries
• 40gm unsalted butter
• 8gm instant dry yeast

(Hasilan: 2 buku roti)

• 500gm Adunan Roti Ungu Beri
• 300gm air sejuk
• 160gm buah kranberi kering
• 40gm mentega tanpa garam
• 8gm yis kering segera

(分量：2条面包)

• 500克 紫莓面包预拌粉
• 300克 冷水
• 160克 蔓越莓干
• 40克 无盐牛油
• 8克 即溶酵母

1. Mix all ingredients excluding dried cranberries using medium speed for 6 minutes and 8 minutes at medium-high speed. Add in dried cranberries and mix the dough for 3 minutes at low speed.
2. Rest the dough for 30 minutes at room temperature.
3. Divide the dough into 4 equal portions (250gm each) and roll each into a round shape.
4. Flatten the round dough with a rolling pin to form a short cylinder shape. Place 2 doughs in a small baking loaf pan, side by side, and another 2 doughs in another baking loaf pan.
5. Proof for another 90 – 120 minutes at room temperature.
6. Bake in a preheated oven of 190°C for 35 – 45 minutes.

1. Campurkan kesemua bahan kecuali buah kranberi kering menggunakan kelajuan sederhana selama 6 minit dan 8 minit dengan kelajuan sederhana tinggi. Tambah buah kranberi kering dan gaulkan doh selama 3 minit pada kelajuan rendah.
2. Rehatkan doh selama 30 minit pada suhu bilik.
3. Bahagikan doh kepada 4 bahagian yang sama (250gm setiap satu) dan bentukkan doh menjadi bulat.
4. Leperkan doh yang bulat dengan menggunakan penggelek untuk membentuk silinder yang pendek. Letakkan 2 doh bersebelahan ke dalam loyang roti kecil dan 2 doh lagi ke dalam loyang roti yang lain.
5. Rehatkan doh sekali lagi selama 120 minit pada suhu bilik.
6. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190°C selama 35 – 45 minit.

1. 把除了蔓越莓干以外的所有材料混合均匀后，以中速揉6分钟。然后，转中高速揉8分钟。加入蔓越莓干后，继续以低速揉3分钟。
2. 以室温休面30分钟。
3. 把面团均匀地分成4份（约250克1份）后，揉成圆团。
4. 利用擀面棍把圆团擀平后整成短圆柱形。把两个整形好的面团并排放入小的面包模具中。其余的两个面团则放入另一个面包模具
5. 在室温下，让面团发酵90至120分钟。
6. 把发酵好的面团放入预热的烤箱以190°度烘烤35-45分钟。