For Salad

• 180gm BWY White Quinoa
• 500ml water
• 120gm dried cranberries
• 1 large bunch of coriander leaves (chopped)
• Salt & pepper, to taste
• Pomegranate (optional)

For Dressing

• 15ml FryMax Coconut Oil
• Juice of half lemon
• Zest of one lemon
• 15gm maple syrup

For Topping

• 160gm BWY Whole Almonds (roughly chopped)
• 30ml water
• 28gm brown sugar
• 4gm paprika
• 2gm salt

Yield: 2 main course servings or 4 side servings

Untuk Salad:

• 180gm Quinoa Putih BWY
• 50ml air
• 120gm kranberi kering
• 1 tandan besar daun ketumbar (dicincang)
• Garam & lada hitam, sebagai perasa
• Buah delima (pilihan)

Untuk Dressing:

• 15ml Minyak Kelapa FryMax
• Jus lemon (separuh lemon)
• Kulit lemon (sedikit)
• 15gm sirap maple

Untuk Hiasan Atas:

• 160gm Badam Utuh BWY (dicincang kasar)
• 30ml air
• 28gm gula perang
• 4gm paprika
• 2gm garam

Hasil: 2 hidangan hidangan utama atau 4 hidangan sampingan

1. To cook the quinoa: Soak the quinoa for 15 minutes, rinse and drain. Put the quinoa and water in a saucepan and then boiled it for 15 minutes. The water should be evaporated and the quinoa will turn slightly translucent. Leave it for 5 minutes, mix with a fork and let it cool to body temperature.
2. Once the quinoa has cooled, add the cranberries, coriander, and pomegranate. Lightly toss the mixture to make it well blended. Season with salt and pepper.
3. For the dressing, whisk all the ingredients until well combined.
4. For the topping, bake the almonds on a preheated pan. Add water, brown sugar, paprika, and salt. Fry until the water evaporates. Allow it to cool before use.
5. To assemble the salad, drizzle the dressing over quinoa salad. Place almonds on top and serve.
6. You can store it in the refrigerator for up to 5 days.

1. Untuk memasak quinoa: Rendam quinoa selama 15 minit, bilas dan toskan. Masukkan quinoa dan air ke dalam periuk dan kemudian didihkan selama 15 minit. Air seharusnya tersejat dan quinoa akan bertukar menjadi sedikit lut. Biarkan ia selama 5 minit, gaul dengan garpu dan biarkan sejuk hingga suhu badan.
2. Setelah quinoa disejukkan, masukkan kranberi, ketumbar dan delima. Lambung ringan campuran itu untuk menjadikan ia sebati. Lumurkan dengan garam dan lada.
3. Untuk dressing, pukul semua bahan hingga sebati.
4. Untuk hiasan atas, bakar badam di atas kuali yang telah dipanaskan. Masukkan air, gula merah, paprika dan garam. Goreng sehingga airnya tersejat. Biarkan sejuk sebelum digunakan.
5. Untuk menyusun salad, gerimis dressing tadi diatas salad quinoa. Letakkan badam diatasnya dan hidangkan.
6. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.